ไผ่
ไผ่ พันธุ์ไม้ที่มีประโยชน์มากมายมาแต่โบราณ จากการใช้ประโยชน์ในครัวเรือน จนกระทั่งได้รับการพัฒนามาใช้ในการปศุสัตว์ ใช้เลี้ยงสัตว์ได้ผลเป็นอย่างดีในยุคนี้ เด็กๆ รุ่นใหม่ในสังคมเมือง อาจจะได้รู้จักต้นไผ่กันผิวเผิน ผู้เขียนขอนำเสนอข้อมูลเชิงลึกของไผ่เพิ่มขึ้น ว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง? ในบทความนี้ ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย มองไปทางไหนก็มักจะพบต้นไผ่ และต้นกล้วยปลูกตามเรือกสวน ไร่ คันนา และรั้วบ้าน แต่งแต้มสีเขียวให้ความสวยงาม และให้ประโยชน์ ไผ่มีหลากชนิดทั้งลำใหญ่และลำเล็ก แต่ละชนิดมีประโยชน์ใช้สอยหลากหลาย เป็นวัตถุดิบที่หาง่าย และต้นทุนต่ำในภาคอุตสาหกรรม ที่สำคัญคือ ไผ่ ถูกนำมาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ประโยชน์ของไผ่ ด้านอาหาร เด็กๆ อาจจะงง ว่าต้นไผ่ลำเขียวๆ ที่พบเห็น รับประทานได้ด้วยหรือ? คนไทยนิยมรับประทานหน่อไผ่ หรือหน่อไม้กันทั่วทุกภาคค่ะ เมนูอร่อยของหน่อไม้ เช่น ซุปหน่อไม้ ผัดหน่อไม้ แกงเผ็ดใส่หน่อไม้ ต้มจืดหน่อไม้ใส่กระดูกหมูหรือน่องไก่ เป็นต้น ซึ่งจะใช้หน่อไม้สด หรือนำไปดองก่อนใช้ในการประกอบอาหารก็อร่อยไม่แพ้กัน นอกจากความอร่อยของหน่อไม้แล้ว ใบไผ่ก็เป็นเมนูแสนอร่อยของแพนด้าด้วยนะคะ ใช้ห่อขนมจ้าง ขนมบ๊ะจ่าง และทำชาใบไผ่ ต้นไผ่ ใช้ทำกระบอก บรรจุข้าวหลาม ใช้ทำไม้เสียบอาหาร ใช้ทำตะเกียบคีบอาหาร และเมื่อรับประทานอาหารอร่อยแล้ว มีเศษอาหารติดฟัน ก็ต้องใช้ไม้จิ้มฟันที่ทำจากต้นไผ่อีกเช่นกันค่ะ ด้านที่อยู่อาศัย บ้านตามวัฒนธรรมไทยในชนบท นิยมใช้วัสดุจากธรรมชาติ […]
Read more