มะเขือหยกภูพาน
มะเขือหยกภูพาน หรือมะเขือใหญ่ยักษ์ สายพันธุ์ลาว มีถิ่นกำเนิดในประเทศลาว และเรียกมะเขือชนิดนี้ว่า มะเขือใหญ่ ส่วนชื่อไทย เรียกตามลักษณะที่มีสีเขียวเหมือนหยก และเพาะพันธุ์ครั้งแรกในประเทศไทย ที่ จ.สกลนคร จึงนำเอาชื่อ เขาภูพาน ในจังหวัดสกลนคร มารวมเข้าด้วยกัน เป็น มะเขือหยกภูพาน มะเขือหยกภูพานเป็นมะเขือเปราะ ที่มีขนาดใหญ่มาก เมื่อเทียบกับขนาดมะเขือเปราะโดยทั่วไป แต่ประโยชน์ และสรรพคุณนั้น ไม่ต่างกันกับมะเขือเปราะที่เราพบเห็นทั่วๆ ไปผลของมะเขือเปราะหยกภูพาน โดยเฉลี่ยจะมีน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ ครึ่งกิโลกรัม ถึง 2 กิโลกรัม ให้คุณค่าทางอาหารสูง เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี ธาตุเหล็กและแคลเซียม ส่วนวิธีการบริโภคนั้น ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล เช่น จิ้มน้ำพริก แกง และชุปแป้งทอด เป็นต้น แต่คงได้มื้อใหญ่เลยล่ะค่ะ ด้วยขนาดของมะเขือหยกภูพานนั่นเอง น่าทดลองปลูกไว้บ้างนะคะ เพราะ มะเขือหยกภูพาน ปลูกและดูแลไม่ยากเลย แต่ก็มีหลายคนที่สงสัยว่าเป็นมะเขือที่มาจากการตัดต่อพันธุกรรม GMOs มาหรือเปล่า? ….ไม่เลยค่ะ เป็นสายพันธุ์ธรรมชาติ ลักษณะเฉพาะของมะเขือหยกภูพาน น้ำหนักผลตั้งแต่ 500 ถึง 2,000 […]
Read more